Sáng tạo ẩm thực từ cá tra Hồng Ngự

Trong khuôn khổ các hoạt động của Lễ hội Cá tra, chiều nay diễn ra Hội thi Ẩm thực các món ngon từ cá tra Hồng Ngự. Hoạt động được tổ chức tại khu vực chính của Lễ hội là Quảng trường Võ Nguyên Giáp.

Hội thi nhằm giới thiệu quảng bá ca tra qua ẩm thực. Có 30 đội đến từ các trường học, doanh nghiệp cùng tham dự. Trong thời gian 90 phút, mỗi đội chế biến một món cá tra truyền thống và một món cá tra biến tấu kiểu Âu.

Nhiều món ăn biến tấu đã được thí sinh sáng tạo, như: Cá tra xông khói, phi lê cá tra sốt chanh dây, Steak cá tra (thay cho bò bít tết), cá áp chảo, phi lê cuộn hấp nấm, chả giò cá tra, chả ngũ sắc…

Ban tổ chức đánh giáo cao sự sáng tạo của các thí sinh và kỳ vọng sẽ góp phần lan toả món ăn này trong các bữa cơm gia đình.

Mạnh Thường/THĐT