Miền Tây vào mùa cào hến

Thời điểm này, ở miền tây đang vào mùa cao hến. Bên cạnh những bà con chuyên sống bằng nghề này còn có những người làm thời vụ, tranh thủ lúc kết thúc vụ lúa đông xuân, đi cào hến kiếm thêm thu nhập.
Hằng năm cứ vào tháng 3 dương lịch, khi mực nước trên các kênh rạch nội đồng ở các tỉnh miền Tây xuống thấp, cũng là lúc các phương tiện cào hến hoạt động nhộn nhịp. Tại tỉnh Đồng Tháp, đông đúc nhất vẫn là khu vực đầu nguồn của tỉnh như: huyện Hồng Ngự, huyện Tân Hồng, thị xã Hồng Ngự. Nhiều ghe cào hoạt động từ rất sớm và kết thúc lúc xế trưa. Tùy theo thời gian và cách hoạt động mà mỗi ghe cào được 200 – 300 kg hến 1 ngày. Số hến này sẽ được đãi sạch, đem luộc chín. Hến thịt bán cho thương lái với giá khoảng 25.000 đồng/1kg. Trừ chi phí xăng dầu, mỗi ngày 1 ghe cào có thu nhập từ 200 – 300 ngàn đồng. Hến tuy là món ăn dân dã nhưng thịt rất ngon, ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sản.

Lê Minh/THĐT