Huyện Hồng Ngự: Khô cá lóc cửng lên ngôi, hút hàng không đủ bán

Thời điểm này, dọc tuyến đường tỉnh lộ ĐT841, địa phận thị trấn Thường Thới Tiền, huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp, người dân tất bật sản xuất khô số lượng lớn chuẩn bị cung cấp thị trường trong dịp Tết Nguyên Đán sắp tới. Trong đó, khô cá lóc nhỏ, còn được gọi là khô cá lóc cửng, đang được người tiêu dùng ưa chuộng, đặt mua với số lượng lớn, hút hàng không đủ bán.

Theo nhiều tiểu thương, trước đây, trên tuyến đường này chỉ bán khô cá lóc loại lớn, còn hiện nay, do nhu cầu thị trường, hầu hết nhiều tiểu thương đều tăng cường thêm loại khô cá lóc cửng. Đây là những con cá lóc nuôi chậm lớn, nên thịt cá rất săn chắc như cá lóc đồng tự nhiên, được nhiều người ưa chuộng. Hiện mỗi kg khô cá lóc cửng có giá 130.000 đồng. Theo nhận định của các tiểu thương, từ nay đến Tết Nguyên Đán, giá khô có thể tăng. Cách chế biến ngon nhất món khô cá lóc cửng này là nướng hoặc hấp để giữ hương vị ngon, ngọt của cá.