Hội thi món ngón từ xoài, sự kết hợp độc đáo giữa xoài và nguyên liệu khác ở địa phương

Trong khuôn khổi Diễn đàn Kết nối sản phẩm OCOP Đồng Tháp, Hội thi Ẩm thực món ngon từ xoài diễn ra trong ngày 02/5.

Chả giò, món ăn quen thuộc nhưng lại trở nên độc đáo hơn khi có sử dụng nguyên liệu xoài

Có 8 đội dự thi, là các cơ sở kinh doanh ăn uống, dịch vụ nhà hàng trên địa bàn tỉnh. Với nguồn nguyên liệu xoài, hơn 20 món ăn được chế biến. Trong đó có nhiều món ấn tượng được giới thiệu tại Hội thi như tôm Hồng Ngự sốt xoài, canh chua xoài cá lóc, chả giò xoài, salad xoài xanh.

Giám khảo có đánh giá cao với các món ăn được có sự kết hợp từ xoài và nông sản đặc trưng địa phương

Với các món ăn đậm đà hương vị từ trái xoài kết hợp với những sản vật địa phương như củ sen Tháp Mười, gà Cao Lãnh, tôm Hồng Ngự, đơn vị Công ty CP Dịch vụ du lịch Mỹ Trà đạt giải nhất.

Với các món này, Công ty Mỹ Trà đã đạt giải nhất

Đồng Tháp hiện có khoảng 13.000ha xoài, sản lượng gần 113.000 tấn/năm. Đồng Tháp đã hình thành 2 vùng chuyên canh xoài quy mô lớn tại huyện Cao Lãnh, thành phố Cao Lãnh và đang mở rộng diện tích tại một số huyện Thanh Bình, Lấp Vò, Châu Thành. Đầu năm 2022, xoài Đồng Tháp đã được xuất khẩu sang thị trường châu Âu. Ngoài tiêu thụ xoài tươi, một số doanh nghiệp của tỉnh còn chế biến đặc sản này thành các sản phẩm như: Xoài sấy dẻo, bánh tráng xoài… Việc phát huy giá trị ẩm thực từ xoài sẽ tiếp tục góp phần quảng bá hình ảnh và nâng cao giá trị của trái xoài Cao Lãnh.

Tuyết Minh/THĐT