200 món ăn từ sen Đồng Tháp chính thức xác lập kỷ lục Việt Nam và thế giới

Trong khuôn khổ Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ nhất, năm 2022, 200 món ăn từ sen chính thức xác lập 2 kỷ lục cho Đồng Tháp.

Sự kiện do UBND tỉnh Đồng Tháp phối hợp với các đơn vị Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam – Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, Trung tâm Nghiên cứu bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam; Hội đầu Bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, tổ chức.

Hai kỷ lục được xác lập là “Tỉnh Đồng Tháp – Nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất Việt Nam” và “Tỉnh Đồng Tháp, Việt Nam – Nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất thế giới”.

200 món ăn được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến tại chỗ trong hơn 90 phút. Các món ăn được bày trí trên một chiếc bàn cách điệu là đóa sen với 10 cánh lớn.

Nguyên liệu chính được sử dụng chế biến là sen Đồng Tháp, như củ sen, ngó sen, hạt sen, lá sen, tim sen… Các đầu bếp chuẩn bị khá công phu ở tất cả các khâu, từ chọn nguyên liệu đến bày trí.

Đẹp về thẩm mỹ và chất lượng về dinh dưỡng là ý nghĩa của 200 món ăn từ sen, bà Nguyễn Thị Khánh – Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam nhận xét.

Không chỉ đại biểu mà sự kiện còn thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân

200 món ăn được chế biến từ sen được ghi nhận kỷ lục Việt Nam và thế giới. Đó là niềm tự hào và cũng là động lực để Đồng Tháp tiếp tục quảng bá văn hóa, du lịch thông qua ẩm thực gắn với cây sen.

Tuyết Minh/THĐT